Les vins de Pécharmant représentent 400Ha d'un seul tenant. Ils sont habituellement assez rustiques dans leurs tanins et s'apprécient après quelques années.
Aux Chemins d'Orient, je crois que Régis et Robert, ne se sont même pas rendus compte qu'ils avaient réussi à allier les deux. A savoir, des vins d'une belle puissance, avec une matière tannique assez imposante, mais qui semble très digeste dans leur jeunesse. Peut-être un des bienfait d'avoir fait le choix des chauffe douces pour leurs barriques.
Pour eux, leurs vins doivent ressembler à leurs géniteurs : "il doit y avoir un homme derrière un vin".
Au chai, ce sont des macérations longues de 45 jours, 2 à 3 jours de pigeage, pour passer ensuite à des remontages. Les vins sont composés de 50% de Merlot, 25% de Cabernet Sauvignon et 25% de Cabernet Franc avec une densité de plantation de 6000 pieds/Ha.
Il existe deux gammes de vins, Caravansérail est destiné à être consommé plus jeune tout en gardant une belle typicité locale. Quant aux Chemin d'Orient, il le propose comme un vin de garde. Pour ce dernier, chaque année est l'occasion de trouver un nom particulier que portera le vin. Ainsi vous pourrez lire sur les bouteilles "Cuvée Oxiane" entre autre.
Nous avons été accueillis au domaine comme des privilégiés, Régis et Robert avaient envie de nous faire déguster toute leur production. Nous avons donc réalisé une verticale, mais de manière un peu décousue, un peu comme la journée d'ailleurs. Je remets ici les vins dans l'ordre du millésime, afin de simplifier la lecture.
Les chemins d'Orient - Caravanserail - PĂ©charmant - 2004 - Rouge
La couleur est cerise, de belle intensité. Le nez est assez ouvert et présente une belle fraîcheur, sur des fruits noirs. La bouche est construite sur une épine dorsale tannique, soutenue par une fraîcheur liée au millésime, qui rend le vin très facile à boire malgré sa relative jeunesse. Elle développe des notes poussées de noyau de cerise. La finale est relativement longue sur des notes de fruits noirs frais.
Noté : 15,5/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008
Les chemins d'Orient - Caravanserail - PĂ©charmant - 2005 - Rouge
La robe est grenat, pratiquement opaque, avec des reflets violacés. Le nez un peu sur la réserve à l'ouverture, livre après quelques minutes toute la dimension de sa puissance. Il offre des notes florales, puis de fruits bien mûrs. La bouche est pleine de pulpe, avec des tannins présents mais bien construit, permettant une facilité de dégustation. Le tout est soutenu par une belle acidité, qui mène la bouche jusqu'à cette finale de bonne longueur, avec une pointe d'amertume, qui donne du mordant. A 9,50€ pour cette bouteille, n'hésitez plus, il rivalise simplement avec certains grands de l'appellation.
Noté : 16/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008